蛤蜊煎

编辑:学武号互动百科 时间:2019-09-25 07:41:23
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蛤蜊 500g
大蒜叶 适量
鸡蛋 一个
木薯粉,加水搅成粉浆 三大勺
盐 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量
中文名
蛤蜊煎
主要食材
蛤蜊?
分????类
家常菜
口????味
香滑

蛤蜊煎菜品特色

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蛤蜊 500g
大蒜叶 适量
鸡蛋 一个
木薯粉,加水搅成粉浆 三大勺
盐 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量

蛤蜊煎做法

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1、新鲜蛤蜊水煮至开口,炒蛤蜊也可以这样水煮至开口,洗净泥沙再开始炒,口感影响不是很大,但保证没有泥沙
2、剥出蛤蜊肉,洗净泥沙
3、入油锅翻炒,加料酒,黑胡椒去腥
4、蛤蜊肉煎至七分熟后,加蒜叶继续翻炒

蛤蜊煎营养价值

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加入木薯粉浆,有一些凝固时炒碎加适量盐,加适量油继续炒制后摊平
6、摊平后煎一会儿,鸡蛋加适量盐打散,浇到周围,摊平,喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了
7、成品可以再淋上一些番茄酱和Tabasco辣椒汁,那种甜中带咸、咸中带辣的滋味,我晚上又想再做一份了